Pour la Saint-Valentin, offrez-vous une expérience inoubliable à Le Cordon Bleu Hôtel de la Marine, Place de la Concorde !
Offrez-vous un moment privilégié dans notre salle à manger élégante, où un menu d'exception, harmonieusement accompagné de vins sélectionnés, sera raconté par notre Chef Sommelier.
Un cadre raffiné et une ambiance romantique vous attendent pour un dîner inoubliable, parfaitement conçu pour célébrer l'amour.
Réservez vite pour une Saint-Valentin placée sous le signe de l'excellence et de la gastronomie !
Recettes
Menu Saint Valentin - Déjeuner œnologique
14 février de 12h30 à 14h - 125 €
Amuse-Bouche : Premières Asperges vertes de Provence à la truffe noire étuvées aux gnocchi-citron, roquette/parmesan
Champagne Taittinger – « Prestige Rosé » Brut
Poularde de Bresse au pot, sauce Albuféra, brioche au foie blond, gras de cuisse aux légumes racines
AOP Hautes Côtes de nuits « Louis-Auguste » 2022 David Duband
Yaourt de brebis glacé à l’huile d’olive, kumquat confit
Mangue à la vanille de Madagascar, sorbet à la feuille de Combawa, émulsion à la noix de coco
AOP Jurançon « Uroulat » 2018 Charles Hours
Gourmandises d'Amour - Café
Menu Saint Valentin - Dîner œnologique
14 février de 19h30 à 22h - 185 €
Amuse-bouche : Premières asperges vertes de Provence à la truffe noire étuvées aux gnocchi-citron, roquette/parmesan
Champagne Taittinger – « Prestige Rosé » Brut
Noix de Saint-Jacques dorées au beurre de sarrasin, velouté de cresson de fontaine, pétales de Red Meat
AOP Pouilly-Fuissé 1er Cru « Le Clos de Solutré » 2020 – Manoir du Capucin
Poularde de Bresse au pot, sauce Albuféra, brioche au foie blond, gras de cuisse aux légumes racines
AOP Hautes Côtes de nuits « Louis-Auguste » 2022 David Duband
Yaourt de brebis glacé à l’huile d’olive, kumquat confit
Mangue à la vanille de Madagascar, sorbet à la feuille de combawa, émulsion à la noix de coco
AOP Jurançon « Uroulat » 2018 Charles Hours
Gourmandises d'Amour - Café
Notre pain au levain naturel, aux farines anciennes, est pauvre en gluten, plus digeste, plus gouteux. Réalisé par les boulangers de notre Institut Le Cordon Bleu Paris.
