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Jornada de puertas abiertas
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La empanada se ha convertido en uno de los platos más distintivos de la cocina gallega. Sus numerosos rellenos hacen que sea un bocado al que pocos se pueden ...
Aprende con Le Cordon Bleu Madrid la técnica para elaborar crema inglesa; un clásico de la pastelería, ideal para acompañar cualquiera de tus postres: helados, ...
En su discurso, el chef Jesús Sánchez quiso destacar la importancia de una formación constante y señaló aquellos valores que los cocineros deben tener ...
La cocina tailandesa llega a Le Cordon Bleu Madrid de la mano de la Embajada de Tailandia. Las chefs Panjama Praphapantasak y Ratree Mekwilai han impartido una ...
Le Cordon Bleu Madrid ha recibido hoy de manos de la Federación Española de Hostelería y restauración (FEHR) el reconocimiento que le convierte en miembro del ...
Los premios tienen el objetivo de reconocer la labor de numerosos pequeños productores de toda España. Gracias a ellos se está logrando que muchos productos ...
La directora académica de Le Cordon Bleu Madrid ha sido una de las ponentes de la III edición de las jornadas Gastrobusiness
La revista Tapas celebró el pasado 29 de mayo una cena de gala para festejar la primera edición del evento Chef of the year, con el apoyo de Le Cordon Bleu ...
Un clásico como el Fraisier forma parte de nuestro certificado básico de Pastelería. Convierte tu cocina en un obrador y lleva tu técnica a otro nivel.
Pechê Melba o Melocotón Melba es una creación del chef Auguste Escoffier. El chef era gran admirador de la cantante de ópera Nellie Melba y decidió crear este ...
Para que todos nuestros alumnos y antiguos alumnos aprendan a elaborar platos adaptados a diferentes alergias e intolerancias, y tengan recursos para ofrecer ...
André Cointreau, presidente de Le Cordon Bleu Internacional y socio de la Universidad Francisco de Vitoria, ha visitado nuestra sede con una delegación china ...
En el día de los celiacos elabora un sabroso bizcocho de chocolate sin gluten. Con los ingredientes adecuados y la técnica correcta podrás cocinar un rico Cake ...
Aprende a limpiar y filetear un pescado redondo de la mano de los chefs de Le Cordon Bleu.
Ezequiel Álvarez, estudiante de la Escuela de Hostelería y Turismo de Gerona, ha ganado la quinta edición del Premio Promesas de la alta cocina, disputado en la ...
Contaremos con algunos de los chefs más importantes del panorama gastronómico actual. Ricardo Sanz, Abraham García y Andrea Tumbarello son los primeros chefs ...
El chef Toño Pérez ha sido el encargado de apadrinar una nueva promoción de alumnos de nuestra escuela. La ceremonia, en la que se han graduado alumnos de ...
Creo que los carniceros artesanos serán cada vez más populares, ya que las personas comen cada vez menos carne, pero demandan mejores cortes.
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