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MasterClass Cuisine Créole

Paris - Hôtel de la Marine

Lors de cet atelier cuisine de trois heures, les Chefs Le Cordon Bleu mettent à l’honneur la cuisine Créole. Ne manquez pas cette opportunité de découvrir cette cuisine riche en saveurs.

Au programme de cette Masterclass :

Une présentation de 30 minutes du patrimoine culinaire d'outre-mer
Un atelier culinaire de 2 heures au cours duquel vous réalisez une recette originale de Babette de Rozières
Une dégustation gourmande de votre réalisation pendant 30 minutes

Embarquez pour un voyage au rythme de saveurs ensoleillées, de parfums exotiques et d'épices.

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Recettes

Du 29 janvier au 19 mars

Blaff de dorade rose à l'antillaise parfum de combawa et épices doux
Chodo guadeloupéen aux parfums de cannelle, muscade et vanille Bourbon
29 janvier

Féroce d’avocat martiniquais, rosace de concombre, pain grillé à l’ail
Cuisse de poulet au citron vert, oignons épicés et piment, purée d’igname
26 février

Daurade royale marinée à la tahitienne, papaye verte au citron vert
Joues de veau roussies façon grand-mère aux 5 épices et tamarin, riz Madras
19 mars
Du 23 avril au 18 juin

Daurade royale marinée à la tahitienne, papaye verte au citron vert
Joues de veau roussies façon grand-mère aux 5 épices et tamarin, riz Madras
23 avril

Blaff de dorade rose à l'antillaise parfum de combawa et épices doux
Chodo guadeloupéen aux parfums de cannelle, muscade et vanille Bourbon
28 mai

Féroce d’avocat martiniquais, rosace de concombre, pain grillé à l’ail
Cuisse de poulet au citron vert, oignons épicés et piment, purée d’igname
18 juin