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Masterclass Cuisine Créole

Paris - Hôtel de la Marine

Lors de cet atelier cuisine de trois heures, les Chefs Le Cordon Bleu mettent à l’honneur la cuisine Créole. Ne manquez pas cette opportunité de découvrir cette cuisine riche en saveurs.

Au programme de cette Masterclass :

Une présentation de 30 minutes du patrimoine culinaire d'outre-mer
Un atelier culinaire de 2 heures au cours duquel vous réalisez une recette originale de Babette de Rozières
Une dégustation gourmande de votre réalisation pendant 30 minutes

Embarquez pour un voyage au rythme de saveurs ensoleillées, de parfums exotiques et d'épices.

Recettes

From 3 April to 25 September

Féroce d’avocat martiniquais, rosace de concombre, pain grillé à l’ail
Daurade royale marinée à la tahitienne, papaye verte au citron vert
5 juin, 17 juillet, 28 août

Blaff de dorade rose à l'antillaise parfum de combawa et épices douces
Chodo guadeloupéen aux parfums de cannelle, muscade et vanille Bourbon
8 mai, 19 juin, 31 juillet

Féroce d’avocat martiniquais, rosace de concombre, pain grillé à l’ail
Cuisse de poulet au citron vert, oignons épicés et piment, purée d’igname
24 avril, 22 mai, 3 juillet, 14 août, 11 septembre

Gambas en fricassée safranée au petits dombrés
Chodo guadeloupéen aux parfums de cannelle, muscade et vanille Bourbon
17 avril, 26 juin, 21 août

Cuisse de poulet mariné au citron vert en colombo traditionnel, riz parfumé à la Cannelle
Chodo guadeloupéen aux parfums de cannelle, muscade et vanille Bourbon
15 mai, 10 juillet, 4 septembre

Blanquette d’espadon mariné au massalé indien, crème de coco au combawa, riz Madras
Chodo guadeloupéen aux parfums de cannelle, muscade et vanille Bourbon
3 avril, 29 mai, 24 juillet, 18 septembre

Calalou de gambas et filet de haddock aux épices douces et citron vert
Chodo guadeloupéen aux parfums de cannelle, muscade et vanille Bourbon
10 avril, 12 juin, 7 août, 25 septembre

Masterclass Cuisine Créole

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