Après huit ans dans une compagnie de danse professionnelle à San Francisco, Alexandra a dû se reconvertir et se trouver une nouvelle passion. Le Programme des Métiers du Vin et Management est apparu comme une occasion parfaite pour prendre un nouveau départ en tant qu’entrepreneuse dans le domaine de l'œnologie. Elle a obtenu son diplôme en 2017 et, moins d’un an après, elle a ouvert son propre club d'œnologie nommé « En pointe ».
Interview d'Alexandra Newman
Qu’est-ce qui vous a poussé à entreprendre des études dans ce domaine ?
Après huit ans de carrière en tant que danseuse de ballet professionnelle avec le Ballet de San Francisco, j’ai dû faire face à la réalité et arrêter mon métier à cause d’une grave blessure au dos. Au lieu de passer le reste de ma vie à rêver de l’époque où je pouvais danser, j’ai décidé de me former dans un autre domaine qui me passionnait et de trouver un métier que je pourrais exercer au quotidien pour apporter de la joie aux autres. J’aime la manière dont le vin rapproche les gens et leur donne l’occasion de mettre leur travail de côté, de faire une pause et d’apprécier simplement la vie. J’adore également l’idée de rendre hommage à la quantité incroyable de travail, de dévouement et de passion qui entre dans la production d’une bouteille de vin. Cela me fait penser aux années de préparation nécessaires avant de donner un ballet.
Quel est le meilleur souvenir de votre aventure à l’institut Le Cordon Bleu Paris ?
Il y en a tellement que c’est difficile de choisir. Je pense que le moment le plus mémorable a été l’occasion de faire les vendanges à St Émilion (il y a peu, Tora, étudiante diplômée du Programme des Métiers du Vin et Management nous parlait de son stage en vendange à Saint Emilion : lire l'article). C’est une chose d’étudier et de déguster des vins, c’en est une autre de prendre part au processus de récolte des raisins et d’assister aux étapes de fabrication du vin. Non seulement vivre cette expérience dans une exploitation viticole m’a beaucoup motivée, mais cela m’a aussi forcée à mettre la main à la pâte et à contribuer à la réussite du processus. C’était révélateur, c’est le moins qu’on puisse dire ! Cela m’a clairement aidée à approfondir mon appréciation du vin.
Pouvez-vous nous dire deux mots de votre parcours professionnel ?
J’ai commencé la danse en tant que professionnelle à l’âge de dix-huit ans et j’ai dansé pendant huit saisons au Ballet de San Francisco avant de prendre ma retraite à cause d’une blessure. Après les années que j’ai passées sur scène, j’ai passé deux ans à travailler comme recruteuse pour Pinterest avant de me rendre compte qu’il était temps de trouver une deuxième carrière qui me passionnerait autant que la première.
Quel conseil donneriez-vous aux futurs étudiants ?
Mesurez la chance incroyable que vous avez de pouvoir consacrer une année complète à vos études. Non seulement vous avez la chance de passer du temps à apprendre quelque chose que vous aimez, mais vous êtes également entre les mains des meilleurs instructeurs du monde et vous avez l’occasion de goûter une variété incroyable e vins.
Un conseil : concentrez-vous sur vos études pendant l’année. Vous avez tout le reste de votre vie pour visiter Paris !
Où vivez-vous maintenant ? Que faites-vous ?
Depuis que j’ai obtenu mon diplôme Le Cordon Bleu, j’ai monté ma propre entreprise à San Francisco : En Pointes Wines. C’est un service d’abonnement tourné vers la communauté, qui propose des vins du monde entier qui ont en commun d’être produits par de petits viticulteurs qui pratiquent une agriculture durable et proposent des vins délicieux qui s’accordent bien avec les mets.
Quels sont vos projets d’avenir ?
Je suis très enthousiaste à l’idée de voir comment En Pointe Wines évoluera au fil du temps et de continuer à découvrir de nouveaux cépages, de nouvelles régions et de nouveaux producteurs. J’espère que je pourrai encourager les autres à voir le vin non comme quelque chose à collectionner et à critiquer mais comme quelque chose qui peut nous rassembler, qui honore la diversité dans le monde et nous apporte de la joie.
