Chef Alexandro a traversé le monde après l’obtention du Grand Diplôme. Ses études culinaires l'ont emmené dans les pays comme la Thaïlande, l’Italie et la Chine.
Portrait d'Alexandro Youri Hamacher
L'aventure culinaire d’Alexandro débute en 2003 lorsqu'il décide de s'inscrire au Cordon Bleu pour suivre le programme du Grand Diplôme.
Multilingue, sa passion pour la cuisine et son envie de découvrir des cultures étrangères le mènent jusqu'en Italie et en Thaïlande. Sa carrière prend pied dans son pays d'origine, le Mexique, où il s'établit pendant deux ans avant de partir en Chine. Lors des Jeux Olympiques de Pékin, en 2008, il est nommé chef de cuisine pour le Comité Olympique international, le Comité Olympique canadien et la NBC. Après cette expérience couronnée de succès, il devient Chef Exécutif chez Kings Kitchen, à Shanghai, puis est recruté au Renaissance Hotel de Suzhou. Alexandro devient ensuite Chef Exécutif au Marriot City Centre Hotel, à Shangai. Il s'envole ensuite pour Séoul, où il occupe le poste de Traveling Executive Chef à Pro-Mexico, avant de retourner à Shanghai où il est le Group Executive Chef à Element Fresh Co, de février 2016 à juillet 2018.
Chef Alexandro est actuellement Chef Executif au Midtown Shangri-La Hotel à Hangzhou, en Chine.
