Chef Enseignant Pâtisserie
Chef Jeanne Lecourt obtient son “Certificat d’Aptitude Professional (CAP)” Pâtissier en 2015 et son bac pro Pâtisserie/Boulangerie en 2017. Entre 2017 et 2018 elle effectue une mention complémentaire Pâtisserie en alternance au Ritz Paris.
En 2018, Chef Lecourt est sacrée Meilleur Apprenti de France dans la catégorie Desserts de Restaurant.
De 2018 à 2020, elle effectue un BTM Pâtissier, toujours en alternance au Ritz Paris.
De 2020 à 2021, Chef Lecourt travaille comme chef pâtissier au restaurant de l’Ecole Ducasse à Meudon et de 2021 à 2022 à l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) à Yssingeaux.
En 2022, Chef Lecourt rejoint l’Hôtel Saint James Paris comme chef pâtissier, sous la direction du chef étoilé Julien Dumas au restaurant Bellefeuille 1 étoile Michelin.
Chef Jeanne Lecourt rejoint l’équipe des Chefs Enseignants de l’institut Le Cordon Bleu Paris en 2024.
