Formations à l'œnologie et aux métiers du vin

Le Vin est un indissociable des Arts Culinaires et des Arts de la Table français. Les métiers autour du vin ne cessent de se développer et d’attirer de plus en plus de jeunes à l’international qui souhaitent intégrer ce milieu.

Le Cordon Bleu Paris offre un savoir-faire d’excellence dans le domaine du vin. Les formations en vin vont de l’initiation à l’expertise en passant par l’art de la dégustation, l'apprentissage des accords mets et vins, et les visites de vignobles en région. 

Les débouchés seront vastes : œnologue, sommelier, maître de chai, acheteur ou encore journaliste spécialisé.

Quelle formation en vin choisir ?

Le diplôme Wine & Management s’adresse à tous ceux souhaitant intégrer le monde des vins et spiritueux pour devenir sommelier, ouvrir un bar à vin, devenir ambassadeur de marque, s’orienter vers les achats en vins et spiritueux, etc. Cette formation à temps plein permet d’acquérir des connaissances approfondies sur le monde du vin grâce à une formation théorique et pratique.

Cette formation d’une durée de 10 à 12 mois est divisée en deux parties :

• D’abord pendant 6 mois les étudiants suivent un enseignement théorique et pratique du vin. Au programme : enseignement des régions viticoles Françaises et Européennes et dégustations, assimilation des accords mets-vins par la théorie et la pratique, conférences sur les vins et spiritueux et excursions pédagogiques dans les plus grands vignobles de France pour mieux comprendre le travail de la vigne et ses enjeux. S’y ajoute la gestion et création de projet. Cette partie qui s’organise autour d’enseignements en marketing, logistique, finance et entreprenariat est particulièrement intéressante pour les étudiants qui souhaitent s’orienter vers l'entrepreneuriat ou le commerce du vin.
• Puis pendant 4 à 6 mois, les étudiants connaîtront une expérience professionnelle dans une entreprise partenaire en tant que stagiaire.

Cette formation s’adresse aux amateurs, aux professionnels ou aux étudiants en arts culinaires et donne les compétences pour comprendre et appréhender l’univers des vins avec un œil averti et des papilles aiguisées.

En 2 semaines, les étudiants s’initient aux techniques de dégustation et approfondissent leurs connaissances en vin. Pour chacune des formations en vin, l’accent est mis sur le développement rapide du palais et des connaissances, peu importe le but : devenir un professionnel du monde du vin ou apprendre les bases pour une satisfaction personnelle.