L'Art de la Confiserie

• L’approche d’enseignement vise à privilégier l’implication des participants par des méthodes interactives et de la réalisation.
• Le Chef enseignant, accompagné d'un traducteur, commencera par présenter le programme avant de démontrer chaque recette aux étudiants. Par la suite, les étudiants, travaillant individuellement ou en binôme, prépareront leurs propres créations.
• A l’issue de la formation, Chef et élèves réaliseront un buffet de présentation afin de mettre en valeur les différents produits.

S’agissant d’une formation non certifiante, il n’y a pas d’évaluation formelle de fin de formation. Cependant une séance de discussion est prévue en fin de parcours pour permettre aux participants de faire le constat des notions acquises.

Une attestation de participation de l’institut Le Cordon Bleu Paris est remise à tous les participants, à l’issue du programme. 

• La formation est dispensée en français et traduite consécutivement en anglais
• Les salles de cours sont équipées de matériel professionnel
• Nous vous recommandons de vous habiller confortablement avec des chaussures fermées, un pantalon et des manches longues. Les étudiants ou alumni Le Cordon Bleu peuvent se munir de leur uniforme étudiant Le Cordon Bleu