L'institut Le Cordon Bleu Paris : campus et équipements

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Ce nouvel édifice, tout d’aluminium et de verre vêtu, a été imaginé selon les dernières normes environnementales pour un fonctionnement éco-responsable. Le toit a été transformé en un jardin potager de plus de 800 m² permettant la production de fruits et légumes, d’herbes et fleurs comestibles et accueille des ruches.

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Chiffres-clés :

• 7 salles de classes de pratique pour les cours de cuisine, pâtisserie et boulangerie, dont une salle aménagée spécialement pour dispenser des cours de cuisines asiatiques : thaïlandaise, japonaise et chinoise
• 3 salles de démonstration pour les cours théoriques
• 1 salle dédiée aux métiers du vin dans l’esprit d’un chai
• 6 salles de cours modulables en un espace réception de 420 m²
• 1 espace étudiant équipé de matériel multimédia et d’une grande bibliothèque, offrant un vaste choix de livres et revues culinaires françaises et internationales
• 1 boutique proposant une sélection de produits et cadeaux gourmets recommandés par les Chefs Le Cordon Bleu, ainsi qu’une gamme de matériel de cuisine et de pâtisserie
• 1 atelier dédié aux cours de cuisine amateurs, en groupe ou individuels
• 1 café - Le Café Le Cordon Bleu qui permet aux étudiants et aux passants de déguster une gamme de préparations de qualité à emporter chez soi ou à déguster sur place