Formations

Des techniques de base aux plus avancées, applicables à tous les styles de cuisine, tout en explorant les traditions culinaires françaises, les cuisines du monde et les tendances actuelles.

Découvrez l'art de la Pâtisserie. Les cours sont composés d'ateliers spécialisés, du niveau de base à avancé, en pâtisserie et confiserie, desserts à l'assiette et de boutique, pâtisseries du monde et techniques de décoration avancées.

Apprenez les techniques de réalisation de pains français traditionnels et les procédés de fabrication du pain en général. Fabriquez des viennoiseries spéciales, des pains artisanaux et régionaux et apprenez à appliquer les méthodes de production avancées à base de levure de boulanger.

Explorez la Gastronomie au travers de compétences culinaires qui suivent les principes de la nutrition. Apprenez les nouvelles tendances alimentaires et comment la nutrition, la santé et l’alimentation interagissent. Adaptez des recettes, créez des plats innovants utilisant des saveurs internationales.

Nos programmes Vins et Spiritueux sont axés autour de l'étude d'une large gamme de boissons, de leur service et de l'appréciation des saveurs. Les formations proposent des cours allant de l'initiation à des accords mets et vins spécialisés, en passant par la pratique du management.

Pour les débutants, les gourmets ou tous ceux qui souhaitent recevoir des convives, nous avons créé une gamme d'ateliers pour satisfaire les impératifs horaires et budgétaires de chacun. Voici un moyen unique de découvrir Le Cordon Bleu pour la première fois.

Nos cours en ligne vous offrent le même curriculum rigoureux que dans nos campus avec une souplesse qui vous permettra d’atteindre l’important équilibre entre travail, vie personnelle et études tout en étudiant en temps réel.