L’institut Le Cordon Bleu Paris présente le film documentaire ‘A la recherche des Femmes Chefs’ réalisé par Vérane Frédiani qui a voyagé aux quatre coins de la ...

La mayonnaise est une sauce classique de la cuisine française. Émulsionnée et froide, elle peut servir d’assaisonnement, accompagner des apprêts froids. C’est ...

Table ronde pour illustrer le thème de « Le produit au coeur de la ville » à l'occasion de l'édition 2017 de la Fête de la Gastronomie.

Chef Sinden a rejoint l’équipe des Chefs enseignants Le Cordon Bleu Paris en 2016 après une carrière dans des établissements variés. Aujourd’hui il s’épanouit ...

En 2016 Christoph Eckert originaire d'Allemagne a remporté le concours du Jeunes Chefs Rôtisseurs. Il est venu à l'institut Le Cordon Bleu Paris pour étudier la ...

Dans cette vidéo, les Chefs Le Cordon Bleu vont vous présenter le fonçage d’un moule à tarte ainsi que la cuisson à blanc.

Les Chefs de l’institut le Cordon Bleu Paris vous proposent de réinventer l’éternelle tarte au citron meringuée en version pamplemousse et meringue.

Le Chef Mathieu Pacaud, partenaire de l’institut Le Cordon Bleu Paris accueille et forme régulièrement des étudiants de l’école. Nous nous sommes rendus aux ...

Nettoyer un poisson et en lever les filets est une technique que toute personne qui aspire à devenir chef doit connaître. Voici la technique en vidéo !

Comment plier la pâte feuilletée avec un tour simple ? Les Chefs Le Cordon Bleu vous donnent la technique en vidéo.