Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, a le plaisir d’annoncer sa présence au salon Europain du 3 au 6 ...

Jeune chef ambitieux et passionné de voyages, Vincent Valton puise son inspiration dans ses nombreux voyages pour continuer à inventer. Agé d’à peine 30 ans, ...

Le tournage de légumes est une technique classique de la cuisine française. Elle a pour but de favoriser une cuisson homogène des légumes, et de leur d’embellir ...

Julia Barzyk-Brommer, d’origine française a obtenu son Diplôme des Métiers du Vin et Management en 2017. Elle a repris depuis peu un vignoble en Haute-Saône. ...

A l’occasion de cet évènement parisien, 25 étudiants de l’institut Le Cordon Bleu Paris ont préparé du kimchi grâce aux conseils de la Master Chef, Kim Soon Ja, ...

A peine âgé de 25 ans, Ryan Milstein, australien diplômé de l’institut Le Cordon Bleu Paris fonde le collectif La Main Noire avec deux amis baristas. Le projet ...

Ce programme est destiné aux étudiants ayant suivi une formation en arts culinaires ou disposant d’une première expérience professionnelle en cuisine ou ...

Depuis tout jeune la boulangerie est une évidence pour Chef Somoza. C’est au Ritz qu’il fait ses premiers pas aux côté d’un chef MOF. Après plus de 8 ans au ...

Le pétrissage est une étape très importante, permettant la répartition de la levure de boulanger et le développement du gluten.

Anastasia Mitina a participé à plusieurs ateliers en cuisine et en pâtisserie à l'institut Le Cordon Bleu Paris. Elle nous parle de ces ateliers et nous ...