Durée : 2 jours de 5h30
Apprendre à faire un pain maison est une tendance qui s’accentue en France. Nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir fabriquer nos propres baguettes et produits boulangers. L’évolution des fours à pain pour les particuliers et l’accès au savoir des meilleurs artisans par l’intermédiaire des ateliers permettent aujourd’hui de faire, chez soi, un produit de qualité à la hauteur des boulangeries.
Le Cordon Bleu Paris vous accueille au sein de ses cours de boulangerie pour vous faire découvrir tous les secrets de cette spécialité française. La conception du pain vous sera expliquée dans sa totalité par un expert qui vous accompagnera ensuite dans la fabrication de vos premiers pains.
Le Cordon Bleu Paris vous propose un atelier Boulangerie Traditionnelle de 2 jours divisé en 2 sessions de 5 heures et 30 minutes. Vous aurez ainsi la possibilité de vous concentrer sur toute la chaîne de conception du pain et découvrirez des recettes intégrant différentes variantes de pains.
Vous repartirez de l’atelier Boulangerie Traditionnelle avec un vrai savoir-faire et l’ensemble des recettes travaillées au cours des 2 jours. Vous obtiendrez également un certificat de participation.
Le Chef vous propose :
13-14 février, 2-3 mai, 11-12 juin, 26-27 août, 28-29 octobre, 12-13 décembre
Baguette sur pâte fermentée en direct
Pain de campagne en pointage retardé
Pain complet en pointage retardé
Pain de seigle en direct
Pain fougasse au lardons, olives et poivron
Baguette de tradition en pointage retardé
Pain de tradition sur poolish 24 h
À noter :
Cours enseigné en français, traduit consécutivement en anglais par un traducteur.
Les participants doivent être âgés de 18 ans minimum.
Un tablier et un sac à pain « Le Cordon Bleu » offerts.
Le jour de l’atelier, vous bénéficiez de 10% de remise au Café Le Cordon Bleu et à La Boutique, hormis les livres (-5%).
L’horaire de fin de l’atelier peut fluctuer en fonction du nombre de participants.
S'inscrire à cet atelier :
