A l'occasion de l'édition 2016 de la Fête de la Gastronomie, une table ronde pour illustrer le thème de « La gastronomie, une chance pour tous de bien manger ». ...

Tarte polenta friable avec une texture croustillante. La marmite au goût salé contrastera avec la garniture d’oignons doux et de tomates anciennes

Le beurre Bordier, un beurre breton aux saveurs originales qui a su séduire les grands chefs et fins gourmets.

La Fondation Alliance française a organisé le 19 juillet 2016 un séminaire pour les 43 directeurs généraux des Alliances françaises du monde consacré ...

Le Cordon Bleu vient d’ouvrir officiellement son nouveau Culinary Excellence Center à Taïwan le mardi 12 juillet 2016. Ce centre est une entreprise commune ...

Le tempérage du chocolat est une technique essentielle en pâtisserie. Elle permet d’obtenir un chocolat brillant et croquant, utilisé par les chefs pour ...

Le 9 juin 2016, Le Cordon Bleu Paris a accueilli un évènement autour de la gastronomie péruvienne. Ce déjeuner a été l’occasion de montrer que les techniques ...

Ce vendredi 10 juin 2016 s’est déroulée une cérémonie de remise des diplômes particulièrement chargée en émotions pour nos étudiants cuisiniers et pâtissiers.

Dernière soirée pour les anciens étudiants Le Cordon Bleu Paris dans l'école située rue Léon Delhomme. Des diplômés de 1988 à nos jours ont fait le ...

De la cuisine saisonnière à la viennoiserie en passant par les macarons et les éclairs, chaque participant met en œuvre la recette de la préparation à la ...