Chef Éric Briffard, Meilleur Ouvrier de France, Chef Exécutif, Directeur des Arts Culinaires à l’institut Le Cordon Bleu Paris vous explique comment analyser un ...

Découvrez les Diplômes de Management du vin, de la restauration et les Bachelors en images.

Chaque année, les étudiants du Programme des Métiers du Vin et Management réalisent des voyages pédagogiques pour enrichir leurs connaissances sur le vin.

Franck Ramage, responsable du département vin au Cordon Bleu Paris animera des ateliers-dégustation au Salon de la Revue du Vin de France les 20 et 21 Mai 2016.

L'institut de Paris déménage sur le devant de la Seine pour accueillir les futurs chefs un bâtiment de 4 000 m² pourvu d’installations ultramodernes.

Quoi de mieux pour découvrir les richesses du terroir français que de visiter les marchés de Paris ? Poissons, fromages, viandes, fruits et légumes de saison, ...

Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, annonce l’ouverture d’un nouvel institut à Perth, en Australie.

Le Cordon Bleu vous propose une recette de filet de canard laqué à l'aigre-doux, polenta croustillante et rhubarbe. Une association de saveurs douces et acides

Le Petit Larousse du chocolat réalisé par Le Cordon Bleu et Larousse parmi les lauréats des Gourmand World Cookbook Awards 2016, catégorie meilleur livre ...

Essayez cette recette de ris de veau accompagnés d’un beurre d’agrumes dont le goût acidulé permet un franc contraste avec la douce saveur des ris de veau.