Durée : 2h30
À l’approche des fêtes de fin d’année, apprenez à réaliser un incontournable des tablées : le foie gras.
Du choix du produit au déveinage en passant par la cuisson et les assaisonnements, vous saurez tout pour ensuite refaire un délicieux foie gras chez vous. Pendant l'atelier, le Chef vous délivre tous ses secrets et ses techniques pour embellir vos repas de fêtes.
L’atelier se déroule dans une salle moderne et équipée de tout le matériel nécessaire. Les ingrédients et les ustensiles indispensables à la préparation de la recette sont mis à votre disposition.
À la fin de la séance, vous avez l’opportunité d'emporter avec vous votre réalisation afin d'en faire profiter vos proches. Une belle occasion de les impressionner.
L'Atelier du Foie Gras est dispensé par des Chefs expérimentés qui ont, pour certains, officié dans des restaurants étoilés.
Un tablier et un sac isotherme « Le Cordon Bleu » seront offerts. Un certificat de participation vous sera remis par le Chef en fin d’atelier.
Le Chef vous propose :
14 décembre, 18 décembre, 19 décembre 2024
10 décembre & 17 décembre 2025
Lobe de foie gras de canard mi-cuit, chutney de mangue au gingembre
À noter :
Cours enseigné en français, traduit consécutivement en anglais par un traducteur
Les participants doivent être âgés de 18 ans minimum
Le jour de l’atelier, vous bénéficiez de 10% de remise au Café Le Cordon Bleu et à La Boutique, hormis les livres (-5%)
L’horaire de fin de l’atelier peut fluctuer en fonction du nombre de participants