Sous la direction d'un Chef pâtissier expert, vous apprendrez à réaliser des pâtisseries légères, sans compromis sur le goût. Dans une ambiance conviviale et détendue, vous découvrirez comment utiliser des ingrédients alternatifs pour réduire le sucre et les matières grasses tout en créant des desserts aussi gourmands que savoureux.
Cet atelier s'adresse à ceux qui souhaitent explorer des options plus saines pour leurs desserts, tout en préservant le plaisir gustatif. Que vous soyez débutant ou déjà passionné de pâtisserie, vous pourrez compter sur l'expertise du Chef pour vous guider à chaque étape de la réalisation de vos créations.
Au cours de l'atelier, vous apprendrez des techniques innovantes pour concevoir des pâtisseries équilibrées, en combinant des ingrédients alternatifs et des méthodes de préparation astucieuses. Vous repartirez avec des recettes inspirantes et la satisfaction de pouvoir recréer ces desserts légers et gourmands chez vous.
Un tablier et un sac isotherme « Le Cordon Bleu » seront offerts. Un certificat de participation vous sera remis par le Chef en fin d’atelier.
Le Chef vous propose :
23 janvier
Tarte poire chocolat (sans gluten, végétale)
25 février
Gâteau de voyage Caramel et noix de pécan (sans gluten)
21 mars
Choux Exotiques (sans gluten)
24 avril
Charlotte Fraise Cassis (sans gluten)
20 juin
Tarte Fraise (sans gluten, végétale)
1er août
Charlotte Fraise Cassis (sans gluten)
6 septembre
Tarte Framboise - Mangue (sans gluten, végétale)
30 septembre
Choux Praliné et Sésame (sans gluten)
22 octobre
Roulé Yuzu et Matcha (sans gluten)
13 novembre
Tarte à l'orange (sans gluten, végétale)
2 décembre
Charlotte Mangue Passion (sans gluten)
À noter :
Cours enseigné en français, traduit consécutivement en anglais par un traducteur
Les participants doivent être âgés de 18 ans minimum
Le jour de l’atelier, vous bénéficiez de 10% de remise au Café Le Cordon Bleu et à La Boutique, hormis les livres (-5%)
L’horaire de fin de l’atelier peut fluctuer en fonction du nombre de participants