Durée : 2h30
La démonstration L’Art de Cuisiner comme un Chef est ouverte à tous. Que vous soyez fin gourmet, que vous désiriez cuisiner de bons plats faits maison à vos convives ou que vous ayez simplement envie d’en apprendre davantage sur l’art culinaire, un Chef Le Cordon Bleu et ses assistants vous livreront leurs secrets pendant une démonstration de 2h30. Un certificat de participation vous sera remis par le Chef en fin d’atelier.
Le Chef vous propose :
17 janvier, 14 février, 20 mars
Noix de Saint-Jacques nacrées au bouillon de poule, foie gras, gingembre, pomme verte et mangue
Filet de bœuf rôti au genièvre, jus court, champignons des bois, purée de cerfeuil tubéreux
15 avril, 7 mai, 26 mai, 24 juin
Asperges vertes « cuisson minute », gnocchis de pommes de terre, tomates confites, fritto d’olives noires
Poulet fermier de la Clos du Roy en fricassée à la verveine fraîche, citron confit, févettes, pommes fondantes au fenouil, jus perlé
15 juillet, 6 août, 5 septembre
Tomates ananas du jardin, burrata au pesto grenade et framboise, poulpe fumé
Carré d'agneau de nos terroirs rôti en persillade, jus perlé, marmelade de courgettes étuvées au curry, amandes fraîches et menthe
26 septembre, 15 octobre, 21 novembre, 9 décembre
L’œuf parfait, topinambour confit au magret de canard, sarrasin grillé, fleurette au parmesan Reggiano
Coquilles Saint-Jacques au beurre de yuzu et gingembre, riz basmati pilaf à la citronnelle
À noter :
Cours enseigné en français, traduit consécutivement en anglais par un traducteur
Le jour de la démonstration, vous bénéficiez de 10% de remise au Café Le Cordon Bleu et à La Boutique, hormis les livres (-5%)
L’horaire de fin de la démonstration peut fluctuer en fonction du nombre de participants
